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https://www.innovacioneducativa.unam.mx:8443/jspui/handle/123456789/7872Registro completo de metadatos
| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.coverage.spatial | México | - |
| dc.coverage.temporal | 2020-2021 | - |
| dc.date.accessioned | 2023-12-05T16:48:20Z | - |
| dc.date.available | 2023-12-05T16:48:20Z | - |
| dc.date.issued | 2020 | - |
| dc.identifier.uri | https://www.innovacioneducativa.unam.mx:8443/jspui/handle/123456789/7872 | - |
| dc.description.abstract | Desarrollo de material didáctico innovador para la enseñanza de la antropometría y composición corporal en la nueva Licenciatura en Nutriología. En este proyecto se propone la creación de una aplicación (app) que apoye en la enseñanza de la antropometría y la evaluación de la composición corporal donde se describan las técnicas estandarizadas y con sustento científico para minimizar los errores posibles, además de incluir ecuaciones necesarias para realizar el cálculo de indicadores antropométricos y de composición corporal para su interpretación. Con la elaboración de esta herramienta se pretende implementar recursos digitales y multimedia para mejorar la calidad de el proceso de la enseñanza-aprendizaje en la Licenciatura en Nutriología con enfoque interdisciplinario. | - |
| dc.description.sponsorship | Dirección General de Asuntos del Personal Académico (DGAPA) | - |
| dc.language | es | - |
| dc.rights | Todos los derechos son propiedad de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) | - |
| dc.title | Desarrollo de material didáctico innovador para la enseñanza de la antropometría y composición corporal en la nueva Licenciatura en Nutriología | - |
| dc.type | Proyecto PAPIME | - |
| dcterms.bibliographicCitation | RODRIGUEZ GARCIA, WENDY DANIELLA. (2020). Desarrollo de material didáctico innovador para la enseñanza de la antropometría y composición corporal en la nueva Licenciatura en Nutriología. (Proyecto PAPIME). Dirección General de Asuntos del Personal Académico (DGAPA). UNAM. México. | - |
| dcterms.educationLevel | nivel superior | - |
| dcterms.provenance | Facultad de Estudios Superiores (FES) Zaragoza | - |
| dc.identifier.papime | PE216220 | - |
| dc.subject.keywords | Antropometría | - |
| dc.subject.keywords | Composición corporal | - |
| dc.subject.keywords | interdisciplinario | - |
| dc.subject.keywords | material didáctico | - |
| dc.subject.keywords | Nutrición | - |
| dc.contributor.responsible | RODRIGUEZ GARCIA, WENDY DANIELLA | - |
| dc.description.objective | Objetivo general: Desarrollar un material didáctico innovador para la enseñanza de la antropometría y composición corporal en la nueva Licenciatura en Nutriología. Objetivos específicos: • Crear una aplicación (app) que apoye en la enseñanza de la antropometría y la evaluación de la composición corporal. • Describir en la app técnicas estandarizadas y con sustento científico para minimizar los errores posibles. • Incluir en la app ecuaciones necesarias para realizar el cálculo de indicadores antropométricos y de composición corporal para su interpretación. | - |
| dc.description.strategies | Diseño de un material didáctico innovador (creación de una aplicación móvil). Se utilizará como guía un artículo publicado por Gasca Mantilla y cols. en el que se plantea una metodología enmarcada en cinco fases denominadas: -Análisis: el propósito es definir los requerimientos de las personas o entidad para la cual se desarrolla la app móvi y contextualizarlo al entorno de la carrera y su aplicación. -Diseño: definir el escenario, estructurar el software, definir tiempos y asignar recursos. -Desarrollo: implementar el diseño en un producto de software. -Pruebas de funcionamiento: verificar el funcionamiento de la aplicación en diferentes escenarios y condiciones. -Entrega: posterior a las pruebas de funcionamiento exitoso se generará un manual para el uso de la app y se brindará la información necesaria para que los alumnos tengan acceso a la app y la puedan utilizar. Durante las sesiones teóricas y en la práctica en escenarios reales, se les pedirá a los alumnos que utilicen la app para generar diagnóstico nutricional completo a nivel individual y/o poblacional de manera eficiente. Posterior a la utilización de la app, se le pedirá a los alumnos que evalúen la utilidad de dicho material didáctico innovador y de ser necesario se realizarán los ajustes pertinentes. | - |
| dc.description.goals | Desarrollo de contenidos que incluyan conceptos, ecuaciones, imágenes de las mediciones antropométricas y de composición corporal. Generación del material didáctico innovador (app movil) para su uso en sesiones teóricas y prácticas en escenarios reales por parte de los alumnos de Nutriología. | - |
| dc.description.goalsAchieved | El objetivo general del proyecto fue el “Desarrollo de material didáctico innovador para la enseñanza de la antropometría y composición corporal en la nueva Licenciatura en Nutriología”. Es importante mencionar que para lograrlo se generaron productos en las diferentes fases de implementación: para la descripción de las técnicas estandarizadas se inició un compendio con los indicadores antropométricos y de composición corporal básicos utilizados en el tamizaje del estado nutricional de individuos sin patologías. En el compendio se especifican las técnicas seleccionadas que se incluyeron en la aplicación y las ecuaciones para el cálculo de indicadores como Índice de Masa Corporal (IMC), porcentaje de masa libre de grasa (MLG), porcentaje de masa grasa (MG) y ángulo de fase. Se seleccionó la plataforma Thunkable para generar la aplicación, basada en MIT App Inventor que permitiera el uso en diferentes dispositivos (celular, tableta) y sistemas operativos (Android, iOS).Contemplando los indicadores, ecuaciones y archivos que se incluirían en la aplicación, se realizaron diseños para configurar la apariencia con colores institucionales (azul/oro) y se programaron las acciones para su funcionamiento. La “Nutri-app” permite ingresar datos de mediciones antropométricas y de composición corporal, realizar cálculos y revisar las técnicas estandarizadas para minimizar los errores al tomar las mediciones. Además, permite comparar los datos en tablas de referencia o contrastarlo con puntos de corte específicos y con ello obtener la interpretación de los siguientes indicadores: peso corporal, talla, IMC, perímetro de cintura, dinamometría, porcentaje de masa grasa y ángulo de fase. Por último, con algunos datos ingresados de la persona, se genera un reporte con las mediciones e interpretaciones anteriormente descritas. La implementación del material didáctico “Nutri-app” en diferentes asignaturas y en prácticas de Nutriología se propone como herramienta de apoyo el proceso de enseñanza aprendizaje en diferentes años de la carrera, disminuirá el tiempo en que se realizan los cálculos y evitará errores. | - |
| dc.description.area | 2. Área de las Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud | - |
| dc.description.selfAssessment | Se elaboró un formulario dirigido a alumnos inscritos en Nutriología, el cual incluyó rubros para evaluar los contenidos, el diseño y la utilidad de la aplicación. La población que contestó el formulario fueron 56 alumnos, de los cuales 16.1% están inscritos en primer año, 60.7% en segundo año y 23.2% en tercer año. Es importante resaltar que la aplicación está diseñada para el uso en tableta o celular y no en computadora. Relacionado con el diseño y la navegación a través de la aplicación se encontraron los siguientes resultados: 21 alumnos utilizaron computadora para exploraron la “Nutri-app”, de los cuales, 11 presentaron problemas para el ingreso de los datos o la visualización de tablas. Del total de alumnos que exploraron la aplicación, 58% presentó alguno de los siguientes inconvenientes menores: problemas para visualizar o ingresar los datos, se tardaba en cargar la información, no pudieron avanzar. En cuanto a las preguntas relacionadas con la utilidad de la “Nutri-app” en la carrera, contestaron lo siguiente: la “Nutri-app” sería útil para implementarse en prácticas relacionadas con evaluación nutricional en primer año (51.8%), segundo año (94.6%), tercer año (73.2%) y cuarto año (66.1%). 85.7% consideraron que los indicadores antropométricos y de composición corporal incluidos en la “Nutri-app” son apropiados y útiles para emplearse durante la práctica de evaluación nutricional. 94.6% de los alumnos opinaron que la “Nutri-app” sería una herramienta que mejore el proceso de enseñanza-aprendizaje en diferentes asignaturas de Nutriología. Respecto al uso de la “Nutri-app”, 80.4% del alumnado la emplearía en actividades prácticas de la carrera, y de manera específica, en diferentes asignaturas: 66.1% en Nutriología I, 89.3% en Nutriología II, 73.2% en Nutriología y Ciclo de vida, 51.8% Cognición y Solución de Problemas (parte práctica), 71.4% en Intervención en Nutriología, 53.6% Diseño de programas de Nutriología, 44.6% Evaluación de programas de Nutriología, una persona sugirió su implementación en Interacción fármaco nutrimento y otro más para Enfermedades metabólicas. Por otro lado, para evaluar los contenidos, se recabó lo siguiente: 66.1% opinaron que las descripciones de las técnicas para las mediciones de indicadores antropométricos fueron claras. 80.4% concordaron que incluir las fórmulas y ecuaciones para su interpretación es útil. Además de eso, se hicieron recomendaciones para agregar otros apartados o mejorarla: incluir fórmulas para el cálculo de gasto energético, cálculo de masa grasa contemplando panículos adiposos y distribución de equivalentes, aumentar el tamaño de las imágenes, incluir apartado para interpretación de indicadores bioquímicos e indicadores para evaluar actividad física. La exploración por los alumnos en estos rubros (contenido, diseño y utilidad) y su retroalimentación nos aportan información necesaria para considerar ampliar los apartados, indicadores y utilidad. | - |
| dcterms.educationLevel.SEP | Licenciatura | - |
| dcterms.callforproject | 2020 | - |
| dc.subject.DGAPA | Medicina | - |
| dc.description.products | Recopilación.Compendio de indicadores "Nutri-app": Se inició un compendio con los indicadores antropométricos y de composición corporal básicos utilizados en el tamizaje del estado nutricional de individuos sin patologías. En el compendio se especifican las técnicas seleccionadas que se incluyeron en la aplicación y las ecuaciones para el cálculo de indicadores como Índice de Masa Corporal (IMC), porcentaje de masa libre de grasa (MLG), porcentaje de masa grasa (MG) y ángulo de fase. Dicho compendio pretende complementarse para elaborar un Manual de antropometría, composición corporal e indicadores dietéticos, indispensables para la evaluación nutricional en el adulto sano. | - |
| dc.description.products | Aplicación digital.Desarrollo de material didáctico innovador (aplicación móvil): El proyecto se vinculó con el Programa 1 ""Formación de los estudiantes de licenciatura sólida y comprometida con la sociedad"" y con el Programa 4 ""Fortalecimiento de la investigación, la innovación y el desarrollo tecnológico"" En este proyecto se propuso la creación de una aplicación (“Nutri-app”) que apoye en la enseñanza de la antropometría y la evaluación de la composición corporal donde se describieron las técnicas estandarizadas y con sustento científico para minimizar los errores posibles, además de incluir ecuaciones necesarias para realizar el cálculo de indicadores antropométricos y de composición corporal para su interpretación. Con la elaboración de esta herramienta se pretende implementar recursos digitales y multimedia para mejorar la calidad de el proceso de la enseñanza-aprendizaje en la Licenciatura en Nutriología con enfoque interdisciplinario. Posterior a la exploración y evaluación por los alumnos, el avance de la aplicación se considera en un 90%, se propone realizar aumento en el texto y la inclusión de imágenes representativas basadas en las técnicas de indicacodores antropométricos y de composición corporal. | - |
| dc.description.outcomes | La carrera de Nutriología, dentro de su plan de estudios contempla la vinculación de asignaturas integradoras de manera vertical y horizontal y la promoción del uso de estrategias en el proceso de enseñanza-aprendizaje que faciliten esta vinculación. Dentro de las metodologías de enseñanza-aprendizaje que considera la carrera se han adaptado los siguientes 1) Medios pedagógicos: plataformas virtuales, formularios, paquetería de oficina funcionales para la participación y evaluación. 2) Métodos predilectos; variantes del aprendizaje situado y 3) Predominio de los principios educativos de la corriente constructivista e integración de elementos clave para la práctica docente relacionados a la propuesta sobre “las inteligencias múltiples”. Contextualizando con lo anterior, el uso de la “Nutri-app” se considera un material innovador útil en asignaturas prácticas, la cual pretende ampliarse con otros indicadores útiles que complementen las mediciones antropométricas y de composición corporal; es decir, incluir datos bioquímicos, dietéticos y de actividad física que permitan complementar la evaluación nutricional en la misma aplicación. Al generar una aplicación que incluya todos los componentes, potenciará su aplicación durante la carrera y en el ejercicio profesional de los nutriólogos. | - |
| Aparece en las colecciones: | 2. Área de las Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud | |
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