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Título : Desarrollo de un banco de pruebas para evaluar la transferencia de calor en un tanque agitado mecánicamente de aplicación biotecnológica
Autor : Ascanio Gasca, Gabriel
Fecha de publicación : 2014
Resumen : Algunos bioprocesos requieren de mezclado mecánico y transferencia de calor a la vez. Ambas operaciones implican un gasto energético considerable. En muchos otros también se requiere retirar calor, bien para controlar la temperatura del proceso o para inducir otro tipo de reacciones. En la mayoría de los casos, la adición o separación de calor se consigue adecuadamente haciendo pasar vapor de agua o agua de refrigeración a través de una camisa acoplada a la superficie exterior del tanque, o bien mediante un serpentín colocado en el interior del tanque. En cualquier caso se utiliza algún tipo de agitador para obtener un mezclado eficiente en el tanque. No obstante, para el caso de fluídos altamente viscosos y no newtonianos, como son la mayoría de los fluidos de interés comercial, se reportan problemas de transferencia de masa y calor. Conocer bien los fundamentos y parámetros involucrados en las operaciones unitarias de mezclado mecánico, de calentamiento y enfriamiento es muy importante para lograr hacer los procesos más eficientes. Sin embargo, los diversos planes de estudio de ingeniería de México no incluyen de manera explícita las aplicaciones de estas operaciones en conjunto. En esta propuesta se pretende implementar una técnica sencilla que permita demostrar didacticamente la manera en que se lleva a cabo el mezclado, calentamiento y/o enfriamiento en un prototipo a escala y que además, le permita al usuario cuantificar eficiencia y otras variables del sistema. Para lograr este objetivo se propone el desarrollo de un banco de pruebas que consiste en un banco de fluidos, tanque de agitación a escala piloto, con los accesorios para uso en bioprocesos; con distintas configuraciones de intercambiadores de calor, que dan rendimientos dispares en la transmisión de calor. De esta manera los alumnos, con la ayuda del guión de prácticas diseñado a efecto, evaluarán el rendimiento del proceso y conocerá las pérdidas de energía asociadas a dichos transportes, además de que se busca que los alumnos tomen conciencia de los procesos a escala real. La propuesta va dirigida a fortalecer los fundamentos de transferencia de calor y masa, de los cursos de Mecánica de Fluidos impartidos por la División de Ingeniería Mecánica e Industrial de la Facultad de Ingeniería de la UNAM, además de incluirse dentro de un Tópico Selecto en Termo-fluidos que se propone impartir en la misma dependencia, y en el curso de Bioingeniería que se imparte en la Maestría en Ciencias Bioquímicas con aplicaciones a diversos tipos de procesos con énfasis en Biotecnología.
URI : http://132.248.161.133:8080/jspui/handle/123456789/5175
metadata.dc.contributor.responsible: Ascanio Gasca, Gabriel
metadata.dcterms.callforproject: 2014
metadata.dc.coverage.temporal: 2014-2016
metadata.dcterms.educationLevel.SEP: Licenciatura
nivel superior
metadata.dc.description.objective: Introducir a los futuros profesionales de la ingeniería en la caracterización y evaluación de la transferencia de masa y energía en tanques agitados mecánicamente con aplicación en bioprocesos.
metadata.dc.description.hypothesis: La demostración a través de técnicas sencillas experimentales y de evaluación facilita a los estudiantes de licenciatura y posgrado la asimilación de los fundamentos de la transferencia de masa y energía en tanques de mezclado dentro de los tiempos disponibles en el aula.
metadata.dc.description.strategies: Se desarrollará un prototipo experimental modular durante este proyecto, el cual estará compuesto de un tanque cilíndrico transparente de vidrio de diámetro interior igual a la altura del tanque. Se utilizarán dos tipos de agitadores: una turbina Rushton y un impulsor de paletas inclinadas, ambos de diámetro igual a 1/3 del diámetro interior del tanque. La distancia entre la turbina y el fondo del tanque será de 1/3. La flecha del sistema de agitación estará fabricada en acero inoxidable y será hueca, con la finalidad de inyectar gas caliente a diferentes temperaturas a través de ésta. Esto permitirá implementar un sistema de calentamiento-enfriamiento del tanque de mezclado al utilizar las burbujas de gas como vector de transmisión. Se diseñará un sistema de sellos mecánicos que impidan el sobrecalentamiento del motor de agitación por convección de la flecha. Se adaptarán sensores de temperatura y de concentración de oxígeno en diferentes zonas del tanque de mezclado para la evaluación de la transferencia de masa y energía mediante los sistemas convencionales de calentamiento (cobija térmica o serpentín) y el sistema que aquí se propone. Se evaluará la homogeneidad y la eficiencia del sistema de calentamiento-enfriamiento con un sistema de sensores que se colocaran en diferentes zonas dentro del tanque. El sistema propuesto permitirá difundir la energía con mayor eficiencia dentro del tanque de mezclado y a su vez, permitirá el estudio de los parámetros de mezclado involucrados en la transferencia de masa y energía por los estudiantes de ingeniería interesados en el diseño de tanques de mezclado. Se calculará el área de transferencia dependiendo la velocidad de flujo de gas, la transferencia de energía utilizando la concentración, solubilidad y la temperatura del gas. El personal académico participante cuenta con una amplia experiencia en diseño mecánico, construcción de prototipos, instrumentación y en el desarrollo de sistemas de adquisición de datos, electrónica, reología y mecánica de fluidos.
metadata.dc.description.goals: Primer año Desarrollo de una prueba de concepto y diseño de un prototipo modular con el fin de poder cuantificar la eficiencia de calentamiento y / o enfriamiento en tanques con agitación mecánica. Diseño del agitador con flecha hueca para calentar e inyectar aire al sistema. Diseño del sistema de colocación de los sensores térmicos para evaluar las diferentes zonas del tanque. Sistema de instrumentación y adquisición de datos Segundo año Construcción de prototipo final. Protocolo de operación y práctica de laboratorio. Pruebas de operación en un aula real. Evaluación el impacto de producto
metadata.dc.description.selfAssessment: Se cumplieron al 100 % las metas propuestas para este proyecto. No obstante, la meta de evaluar el impacto de producto se está sometiendo a un proceso de validación pedagógica, en un proyecto PAPIME aprobado en el grupo con el cual se espera tener una serie de recomendaciones que mejoren el contenido didáctico se fortalezca el trabajo propuesto. En términos globales, considero que el proyecto está terminado.
metadata.dc.description.goalsAchieved: Como resultado del proyecto se lograron las siguientes metas: 1. Desarrollo de una prueba de concepto y diseño de un prototipo modular con el fin de poder cuantificar la eficiencia de calentamiento y / o enfriamiento en tanques con agitación mecánica. 2. Diseño del agitador con flecha hueca para calentar e inyectar aire al sistema. 3. Diseño del sistema de posicionamiento de los sensores térmicos para evaluar las diferentes zonas del tanque. Sistema de instrumentación y adquisición de datos. 4. Construcción de prototipo final.
metadata.dcterms.provenance: Centro de Ciencias Aplicadas y Desarrollo Tecnológico (CCADET)
metadata.dc.subject.DGAPA: Ingenierías
metadata.dc.type: Proyecto PAPIME
Aparece en las colecciones: 1. Área de las Ciencias Físico Matemáticas y de las Ingenierías

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