Instrumentación de herramientas para el trabajo colaborativo basado en tecnologías de información y comunicación, a través del servicio de alojamiento de archivos multiforma para asignaturas a nivel licenciatura relacionadas con el comercio internacional

Abstract

Síntesis del proyecto Uno de los pilares fundamentales de la competitividad, lo constituye la apertura comercial, sin embargo, esto en el contexto actual puede significar una amenaza o bien una oportunidad. Por ello se requiere que los egresados de algunas licenciaturas de esta facultad, cuenten con los elementos que les permitan conocer y aplicar este tipo de estrategias en el ámbito industrial. Este proyecto que se propone, tiene como soporte teórico el trabajo colaborativo a través del uso de nuevas tecnologías para conformar un banco de estudios de caso, tomados de experiencias de docentes que han tenido vínculos con la industria y las cuáles no se encuentran documentadas, así como la creación de una base de datos que permitirán el análisis cualitativo en el contexto de la economía, administración e ingeniería. Esta colaboración entre diferentes disciplinas y grupos de investigación fortalecerá el trabajo multidisciplinario entre profesores de los departamentos de Ciencias Sociales, Administración y de Ingeniería y Tecnología; así como la conformación de una red para el apoyo a la enseñanza en asignaturas, como Economía y Globalización en la licenciatura de Contaduría, Recursos y Necesidades de México, en Ingeniería Industrial; así como asignaturas tradicionales de Micro y Macroeconomía, Análisis Socioeconómico de México y Fundamentos de Mercadotecnia, en la licenciatura de Administración, así como Exportación de Alimentos, en Ingeniería en Alimentos. Esta última asignatura del plan de estudios 2004, actualmente no se ofrece a los alumnos de Ingeniería en Alimentos, esto puede deberse a que para su impartición requiere del diseño y preparación de una cantidad importante de material para su impartición. Este a su vez tendrá que estar en permanente actualización, dada la naturaleza de la materia. La realización de este proyecto, conducirá a la propuesta de apertura en un corto plazo del Taller Multidisciplinario de Ingeniería en Alimentos: Exportación de Alimentos.

Antecedentes

A partir del año de 1983, el sector agrícola en México, ha sufrido un cambio significativo en sus metas, al pasar de una agricultura de autosuficiencia a una de mercado. Ha dejado de ser proteccionista para insertarse en el mercado de manera indiscriminada y casi de manera exclusiva para garantizar la disponibilidad de alimentos. El cambio se reduce simplemente a un asunto de demanda que se resuelve con la compra de alimentos en el extranjero. Por ende la industria alimentaria ha resentido los efectos de ese cambio. Por su importancia estratégica, la industria alimentaria se ubica en la rama de las manufacturas y tiene como objetivo la conservación de los alimentos desde su producción, hasta la fase última que es el consumo. Con la entrada y vigencia del Tratado de Libre Comercio con Estados Unidos y Canadá, en nuestro país las empresas agroindustriales han tenido que ajustarse a las reglas de la competitividad, tal como lo expresan Chauvete y González (2001), En conjunto, la competencia mundial opera mediante nuevas interacciones sistémicas entre tecnología, oligopolios transnacionales, mercados, cooperación y Estado Con el proceso de creciente expansión del sector exportador, los retos a los cuales se enfrenta la tecnología en alimentos, está relacionada con la capacidad de elaborar proyectos viables en un entorno altamente competido, en un mundo global, donde los alumnos y egresados de las universidades tienen que ser propositivos y utilizar todos los elementos teóricos, que les permitan utilizar y adaptar las tecnologías vigentes para diseñar estrategias factibles en un país, en el que a pesar de contar con recursos naturales y humanos considerables; el día de hoy es un país importador de alimentos, y en un futuro cercano de más de dos tercios de éstos. Ante tal escenario, la propuesta de bancos de información en archivos multiforma, relacionados con el Marco metodológico de investigación para la elaboración de proyectos qu