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https://www.innovacioneducativa.unam.mx:8443/jspui/handle/123456789/4824| Título : | Mejoramiento de la enseñanza en la tercera etapa en la Carrera de Biología: desarrollo de material didáctico para los monográficos y Laboratorios de Investigación Científica y Tecnológica I y II relacionados con Acuacultura |
| Autor : | Hernandez Hernandez, Luis Hector |
| Fecha de publicación : | 2015 |
| Resumen : | México posee un gran potencial para desarrollar la Acuacultura y lograr seguridad alimentaria y el desarrollo rural, así como aprovechar la diversidad y disponibilidad de zonas hidrológicas en todo el país. Considerando estos aspectos, el Biólogo egresado de la FES Iztacala requiere de herramientas teóricas, prácticas y tecnológicas que le permitan insertarse en este campo profesional y laboral. Por ello, el presente proyecto tiene como objetivo facilitar la enseñanza y el aprendizaje de los alumnos de la tercera etapa de la Carrera de Biología (LICYT I y II, además de los cursos monográficos) en Acuacultura, mediante la generación de material didáctico tal como libros, un manual interactivo y una aplicación móvil. Durante el primer año, el proyecto contempla la integración de dos libros electrónicos (e-books), uno sobre conceptos básicos en acuacultura y otro sobre nutrición de organismos acuáticos de importancia comercial, así como la recopilación de técnicas de evaluación de la composición químico-proximal y calidad nutricional de ingredientes y dietas para organismo acuáticos. Finalmente, se realizaran diferentes visitas a centros de producción públicos y granjas de trucha arco iris con el objetivos de tomar datos morfométricos de diferentes estadios de esta especie e iniciar una base de datos para el desarrollo de una aplicación móvil que permita determinar la longitud y el peso de un organismo. En el segundo año se publicaran los dos libro electrónicos, además de contar con un manual interactivo sobre técnicas de evaluación de la composición químico-proximal y calidad nutricional de ingredientes y dietas para organismos acuáticos. Así mismo, se organizará un curso de actualización para profesores sobre tendencia actuales de la Nutrición de Organismos Acuáticos, invitando a ponentes nacionales y extranjeros. Se probará una primera versión funcional de la aplicación móvil para evaluar el crecimiento de trucha en el sistema operativo iOS y posteriormente, se desarrollará la versión en Android. Este proyecto contribuirá con profesionistas capacitados para enfrentar el escenario laboral nacional, uno de los objetivos estratégicos del Programa de Desarrollo Académico de esta Facultad. |
| URI : | http://132.248.161.133:8080/jspui/handle/123456789/4824 |
| metadata.dc.contributor.responsible: | Hernandez Hernandez, Luis Hector |
| metadata.dcterms.callforproject: | 2015 |
| metadata.dc.coverage.temporal: | 2015-2017 |
| metadata.dcterms.educationLevel: | nivel superior |
| metadata.dcterms.educationLevel.SEP: | Licenciatura |
| metadata.dc.description.objective: | Objetivo general Facilitar el aprendizaje sobre el cultivo y nutrición de organismos acuáticos de importancia comercial en los alumnos de tercera etapa de la Carrera de Biología de la FES Iztacala. Objetivos particulares 1. Generar material bibliográfico para que los alumnos aprendan conceptos sobre acuacultura y nutrición de organismos acuáticos. 2. Generar un manual interactivo para que los alumnos aprendan los fundamentos y apliquen las técnicas de análisis de ingredientes y dietas para acuacultura. 3. Desarrollar una aplicación móvil para determinar la longitud y el peso de organismos en cultivo. |
| metadata.dc.description.hypothesis: | Al promover la enseñanza a través de materiales visuales, interactivos y el uso de nuevas tecnologías, el aprendizaje será más fluido y contará herramientas teóricas, prácticas y tecnológicas que le permitan insertarse en este campo profesional y laboral de la Acuacultura |
| metadata.dc.description.strategies: | Primera etapa Durante este año se iniciará con la compilación de la información para el desarrollo de los libros electrónicos. En el libro de Acuacultura, se contempla incluir información sobre definición de la acuacultura y otros conceptos, historia de esta actividad, sistemas de producción, manejo del medio acuático, nutrición, sanidad acuícola, reproducción y tendencias actuales en producción. En el caso del de nutrición de organismos acuáticos, se incluirá información sobre macronutrientes y micronutrientes, nutrición y respuesta inmunológica, nutrigenómica y nutrición y ambiente. Se espera contar con las versiones finales que puedan ser utilizadas por alumnos de los cursos monográficos y con sus observaciones, se hagan las correcciones y se envíen para iniciar el proceso de revisión editorial. Así mismo, se iniciará con la selección de diferentes técnicas de evaluación de la composición químico-proximal y calidad nutricional de ingredientes y dietas para organismo acuáticos. Además de la descripción tradicional de cada técnica, se incluirá un video con los pasos a seguir y durante esta etapa se trabajará en la producción de los videos para cada una de las técnicas. Finalmente, se harán visitas a centros de producción de trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss) como El Zarco (de la CONAPESCA) o el de Calimaya (de la SEDAGRO del Gobierno del Estado de México) y granjas particulares en las zonas de Amanalco de Becerra, Valle de Bravo, Isidro Fabela y Villa del Carbón en el Estado de México y Chignahuapan, Zacatlán y Huachinango en Puebla. En cada visita se tomaran medidas morfométricas (peso, longitud total, longitud patrón, altura del cuerpo) de al menos 20 individuos de cada uno los estadios de alevín, cría y juveniles en engorda y con la información establecer una base de datos que servirán para el desarrollo de una aplicación móvil. Segunda etapa En esta etapa se tiene contemplado continuar con el desarrollo del manual interactivo sobre evaluación de ingredientes y alimentos. Se iniciara la edición de todo el material disponible, tanto escrito como de video y al termino del proyecto, se contara con la versión final del manual. Así mismo, se iniciará el diseño de la interfaz de la aplicación móvil y permitirá tomar una foto de una trucha, mediante un teléfono inteligente o una tableta y la aplicación arrojara un peso estimado, así como el factor de condición (K) del organismo fotografiado. Para obtener ambos valores, la aplicación reconocerá tres ejes en la fotografía y que corresponde a la longitud total, longitud patrón y altura del cuerpo en la parte media. Considerando un modelo de regresión, desarrollado a partir de los datos colectados en la etapa anterior, la aplicación será capaz de calcular el peso y con esta información, el factor de condición K que considera la longitud y el peso. La aplicación estará disponible en primera instancia para el sistema iOS de Apple y posteriormente se trabajará una versión para Android de Google. Además, se incluirán algunas funciones posteriormente, que permitan el calculo de otros parámetros de crecimiento y el reconocimiento de marcajes en los organismos y mantener un record individualizado de crecimiento. Se organizará un curso de actualización para profesores con el tema central de Tendencias en la Investigación sobre Nutrición Acuícola, en el que se invitaran a expositores nacionales y extranjeros. Es importante señalar que durante la preparación y las versiones finales del material desarrollado durante este proyecto, será proporcionado a los alumnos para que lo evalúen y se obtenga retroalimentación con el fin de mejorar y hacerlo amigable de utilizar. |
| metadata.dc.description.goals: | Primer año: -Contar con las versiones finales de los libros electrónicos sobre conceptos de acuacultura y de nutrición de organismos acuáticos. -Recopilar diferentes técnicas de evaluación de la composición químico-proximal y calidad nutricional de ingredientes y dietas para organismo acuáticos. -Recopilar datos respecto al crecimiento en peso y longitud de trucha arcoíris y generar una base de datos que sirva de inicio para el desarrollo de la aplicación móvil para evaluar el crecimiento. Segundo año: - Publicar los libros electrónicos sobre conceptos de acuacultura y de nutrición de organismos acuáticos. -Organizar un curso de actualización para profesores sobre tendencia actuales de la Nutrición de Organismos Acuáticos. - Publicar un manual interactivo sobre técnicas de evaluación de la composición químico-proximal y calidad nutricional de ingredientes y dietas para organismo acuáticos. - Contar con una primera versión funcional de la aplicación móvil para determinar la longitud y el peso, para el sistema operativo iOS de teléfonos celulares y tabletas. El desarrollo de esta aplicación permitirá reducir el estrés de los organismos que son sometidos a una biometría, además de que se contará con una herramienta que genera información rápida y confiable sobre el crecimiento de peces, particularmente de la trucha arco iris. |
| metadata.dc.description.selfAssessment: | Durante este proyecto se desarrollaron 3 materiales de apoyo para los alumnos que ingresan a la tercera etapa de la carrera de Biología en el área de acuacultura, 2 quedan sido terminados al 100% y uno mas que esta siendo revisado de manera profunda para mejorarlo. Se organizó un curso para los profesores que trabajan en le área de acuacultura, ademas de que se inscribieron alumnos de licenciatura y posgrado. Considero que las actividades realizadas durante el periodo del proyecto cubrieron los objetivos planteados y las metas planteadas inicialmente, pues se desarrollo el material de apoyo para los alumnos inscritos en la tercera etapa (últimos 2 semestres) de la Carrera de Biología, así como los alumnos de otras carreras de la UNAM y que hacen servicio social en el Laboratorio. Me parece muy importante señalar que la dificultad para completar la aplicación que determinaría el peso mediante el uso de la longitud, se debió a mi falta de experiencia en el desarrollo tecnológico y que tardíamente, se solicito la ayuda de expertos en informática. Esto indudablemente, afecto las metas trazadas en el proyecto. Considerando lo anterior, mi evaluación al proyecto considera un 80% de las metas propuestas y se trabaja en terminar los productos (libro de acuacultura y la aplicación) en este 2017. |
| metadata.dc.description.goalsAchieved: | Se cuenta con las versiones finales y listas para revisión del libro de "Nutrición de organismos acuáticos de importancia comercial" y del manual interactivo "Manual de técnicas de análisis químico proximal". Se organizó el curso "Aplicación de técnicas moleculares en la nutrición acuícola" dictado por l Dr. Madison Powell, Associated Director of the Aquaculture Research Institute, University of Idaho con 20 horas de duración. |
| metadata.dcterms.provenance: | Facultad de Estudios Superiores Iztacala |
| metadata.dc.subject.DGAPA: | Biología |
| metadata.dc.type: | Proyecto PAPIME |
| Aparece en las colecciones: | 2. Área de las Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud |
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