LA ENSEÑANZA DE LA NUTRICIÓN Y ENFERMEDADES ASOCIADAS A LA MALNUTRICIÓN COMO PROBLEMA DE SALUD PUBLICA EN LA CARRERA DE MEDICO CIRUJANO DE LA FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES ZARAGOZA

Abstract

El Plan de Estudios de la carrera de Médico Cirujano de la FES ZARAGOZA (FES-Z)se encuentra en un proceso de reestructuración, por lo cual es necesario proponer cambios fundamentados en la estructura curricular de los módulos que lo integran. Por tal motivo, en este estudio se pone a prueba un modelo pedagógico que incluya aspectos de la educación nutriológica bajo un enfoque significativo,con elementos teórico práctico, actuales y científicos, con el fin de mejorar el proceso enseñanza-aprendizaje de los programas de la carrera, de epidemiología, clínicas médicas y demás disciplinas de la carrera, superando las limitaciones del modelo de enseñanza tradicional que se imparte en la FES-Z desde hace más de 25 años el cual promueve una práctica tradicional carente de contenidos de nutrición de manera formal y explicita. Por tal motivo,la finalidad del presente estudio es diseñar un modelo pedagógico que proponga contenidos elementales y competentes que se integren en los programas y aporte un nuevo enfoque para la practica profesional del médico en formación. Para tal efecto se llevará a cabo un estudio transversal de tipo comparativo en una muestra no probabilística de profesores y alumnos, de los cuales los participantes participaran en la práctica clinica y comunitaria, acorde con el modelo propuesto y comparando con el método tradicional, en el que se realiza un diagnóstico y nuevas propuestas. LA METODOLOGÍA PROPUESTA PARA ESTE MODELO EN LAS DIFERENTES ETAPAS ES LA SIGUIENTE: a) En esta etapa también comprende la revisión que guarda el programas académicos de al carrera y su aplicación práctica en problemas concretos de malnutrición b) Se revisara el programa de epidemiología con el modelo de intervención comunitaria actual para adecuarlo al modelo propuesto y los contenidos propuestos en el programa. c) Medición de conocimientos, aptitudes y actitudes de los profesores y alumnos, sobre el área nutricional y su aplicación practica en problemas de malnutrición 2.-Organizar talleres con la participación de los profesores de epidemiología, ciencias, básicas, nutriólogas, psicólogos y especialistas en medicina del deporte con experiencia en las actividades prácticas en servicio, trabajo comunitario y aplicación de los contenidos propuestos. -En estos talleres los profesores podrán contrastar experiencias y enriquecerlas recíprocamente. Además analizar las experiencias de enseñanza y evaluación del aprendizaje en el servicio individual y comunitario, para identificar aciertos y deficiencias. a) Para diseñar alternativas que tengan relevancia teórica y eficacia práctica en el marco de la pedagogía, la didáctica de la educación superior y la medicina individual, familiar y comunitaria. b) Para actualizar a los profesores involucrados sobre temática y que se abordará en la práctica individual y comunitaria. En este caso la educación nutriciónal comunitaria aplicada a la detección y control de enfermedades derivadas de la malnutrición. c) Capacitar a los profesores en la instrumentación de los conocimientos teóricos, interpretación clinica y bioquímica, en las técnicas antropomórficas y el en diseño calculo dieléctrico. d) Capacitar a los profesores en la instrumentación del nuevo modelo 3. Aplicación del modelo alterno de y hacer medición consecutiva de cambio de aptitudes, para proceder a la evaluación y al eventual rediseño de las mismas. a) Se organizarán sesiones teóricas que integren los conocimientos que serán aplicados en la práctica comunitaria. Se revisarán estudios epidemiológicos similares, para que el alumno ubique la relevancia de la práctica profesional que llevará a cabo. b) Se llevará a cabo un abordaje comunitario bajo un enfoque antropológico, con el fin de que el alumno distinga las características socioculturales que influyen en los problemas de malnutrición padecimiento objeto de la práctica y los factores determinantes. c) Se realizará la elaboración de un manuscrito para su posible