MEJORAMIENTO DE LA ENSEÑANZA EN LAS ASIGNATURAS DE PRODUCCIÓN DE FORRAJES Y ALIMENTACIÓN ANIMAL EN LAS LICENCIATURAS DE INGENIERÍA AGRÍCOLA Y MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA DE LA FES - CUAUTITLÁN

Abstract

SINTESIS DEL PROYECTO La Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán, como entidad académica de la UNAM, tiene como función impartir docencia para instruir, educar y formar profesionales de alto nivel, de fácil inserción laboral, con un claro proyecto de vida y vocación de servicio a su comunidad y al país. Las carreras de Ingeniero Agrícola y Medicina Veterinaria y Zootecnia tienen el objetivo de formar profesionistas con alto nivel académico y práctico que se identifiquen con los elementos más avanzados de la producción agrícola y pecuaria, con las bases técnicas y científicas adecuadas a los requerimientos del desarrollo agropecuario del país y con el apoyo humanístico que los capacite para contribuir a las soluciones de la problemática de este sector. Para cumplir con este objetivo, una actividad fundamental es la realización de prácticas de campo, por lo que dentro del Plan de Estudios de estas carreras existen asignaturas teórico prácticas, como las de Producción de Forrajes y Manejo de Pastizales, Alimentación Animal y Nutrición Animal. En estas asignaturas, los alumnos realizan diversas actividades prácticas en los módulos del Centro de Enseñanza Agropecuaria de la Facultad, en las que comprenden la importancia que tiene la producción agrícola en la producción animal y realizan la evaluación de praderas y cultivos forrajeros para determinar su estado productivo, realizan manejo agronómico, conocen formas de aprovechamiento del forraje para alimentar al ganado, participan en la alimentación y manejo del ganado de los diferentes módulos. Sin embargo, a pesar de los recursos con que se cuenta en la Facultad, es necesario establecer modelos productivos integrales, en los que se mejore la enseñanza práctica, con base a la participación de personal especializado en diversas disciplinas y a la utilización de tecnología moderna. En este proyecto PAPIME participaran profesionistas especializados en la producción agropecuaria, tales como Ingenieros Agrícolas del área de Producción y Manejo de Forrajes y Médicos Veterinarios especializados en la Alimentación y Producción Animal. Esta participación permitirá homologar los criterios de los profesores participantes para elaborar el material didáctico de apoyo al que tendrán acceso profesores y alumnos, se realizaran cursos, ciclos de conferencias, simposios y talleres para capacitar a los profesores y alumnos. En estos eventos participarán investigadores y académicos especializados de la UNAM y otras instituciones. Los profesores asistirán a congresos y cursos con la finalidad de capacitarse para realizar un proceso de enseñanza aprendizaje acorde a las necesidades actuales de los alumnos. Se establecerá la infraestructura necesaria para apoyar las prácticas en campo, tales como: praderas, equipo de apoyo para el establecimiento, evaluación, manejo de los cultivos y alimentación del ganado en pastoreo.

ANTECEDENTES En la educación agropecuaria actual es fundamental que el alumno reciba una enseñanza teórico práctica, de tal manera que adquiera las capacidades y habilidades para comprender la problemática del país y plantear alternativas a los productores agropecuarios para incrementar la productividad y rentabilidad de su empresa que influya en el mejoramiento del nivel de vida de sus familias. Debido a esto, son muy importantes las asignaturas de Producción de Forrajes y Alimentación Animal, en las que el 50 y 80% del tiempo establecido para su impartición se destina para actividades prácticas, que tienen como objetivo que el estudiante adquiera los conocimientos básicos para comprender la interacción de la producción de forraje con la producción animal, la importancia que representa obtener alimentos de calidad al menor costo posible y así mejorar la eficiencia de la empresa agropecuaria (Zepeda, 2003). Para lograr mayor productividad y eficiencia, las empresas ganaderas deberán sustentarse en tecnologías apropiadas, consistentes en el uso y diversidad de